神灯游台湾

台湾九页慢时光-Day 7 台南小吃•撑破肚皮

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任务一号 发表于 2015-5-6 14:48:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
台湾游记
本游记行程天数: 9天
去台湾的月份: 10月
本游记的地点:  台南 
作者博客: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
作者微博: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
版权:  已获作者授权
【第七天】台南小吃•撑破肚皮8 `7 ^- X" i! [$ I- K
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基隆六合夜市传统小吃的天下;台中逢甲夜市创意小吃发源地;到了台南又是怎样的特色?
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- k, J$ ?4 a0 q, L+ W1 d6 L朋友看我台湾游记,毫不犹豫挑了一篇关于小吃的看起,还问我是不是台湾夜市台湾小吃特别多。
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回想一下,可不是么。每天都好像在不停地吃,吃到最后腰都没有了的感觉。
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尤其步入台南,那些早有耳闻久负盛名的小吃迎面扑来的感觉真是又惊喜又劳累。
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劳累?为毛劳累?因为枫行和小伙伴们太喜欢拍照留念了。3 T2 J' Y+ f- m. F

# N( e. P& O8 Y  u4 }菜上来谁都不能动,要拍过一轮才可以动筷子。
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相机拍完了用手机,手机拍完了拼图秀图。有一个小伙伴每餐饭刚吃完还没走出餐厅,拼图的微博就发出来了。. U$ a& n) k  t. i* m9 S

8 E, ^' ~, y: Y: y  N效率超高,给人的压力超大。4 j  M( q9 {# H. G+ J; X0 D) m

: W& d: ^& \" ~8 n2 p% \/ A/ m若不是面前的食物太美味,在台湾吃饭真快成了累赘。
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: x3 W4 K0 G; {1 G7 n台南虾卷很有名,其中又数周氏虾卷和陈氏虾卷两家最为有名。
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7 V/ o4 Q6 d5 Z" Q7 {路边摊?nonono,这两家都是有敞亮亮的店面呢。
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/ \7 w/ Z9 H  V. H安平区安平路的周氏虾卷国宴厅,可是很多港台艺人也会来吃滴哟。2 o! L6 E2 T1 T4 w& ^$ D
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门口的招牌:也是安平剑狮形象。不过狮子嘴里的剑呢?变成了大尾虾!! o, B" }. h1 _* d7 i' f& k$ w
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虾卷1 e! i& z: Q8 M; g8 x
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日本统治台湾时期带来的料理文化深深影响了台湾的饮食,比如寿司、味噌。3 U* y" f% Y, Z5 P+ O

+ S, i  i4 S+ K: C: a+ E5 M& X步入台南,当地人早餐喜欢吃的鸡卷、虾卷这类卷,还喜欢吃鱼丸、鱼板等鱼类制品,都是受日本文化的影响。
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在台南吃到的虾卷是用新鲜的虾仁和猪后腿肉打成浆,配上调味料和葱花,再加入地瓜粉调成馅,然后包到特制混沌皮里,放进热锅内油炸。
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/ z: M) F* M; o8 [, ]" ]$ U1 p吃到嘴里的虾卷,表皮酥脆,再加上蒜头和甜辣酱调味,口感特别好。
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( C" A% l; F7 M5 T) o" ]! e. M* A台南传统古早味的虾卷,里面没有猪绞肉,全部都是鲜虾泥,用的还是台南特产火烧虾,包上猪腹膜炸酥,才是地道的正统虾卷。
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在台南安平的周氏虾卷老店,我们吃到的虾卷金黄色。2 u1 U1 l% p( j1 i3 A

7 b) b8 K& w4 r$ z# D! u* R一整条切两半,配上酱油膏和芥末,现在想起来还相流口水。4 Q7 h5 q0 [& v* v6 E$ o2 H
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! |% @; s; i  e3 v- v# ^* K: A. s/ e虱目鱼粥. Y' i3 y: {' H6 z( c& Q, C( E" g0 R
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虱目鱼是台湾人很喜欢的鱼种之一,尤其台南高雄一带,用虱目鱼做的食物种类更加丰富。
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虱目鱼又叫牛奶鱼,为啥呢?就是因为鱼身的肉呈乳白色,而且体内的蛋白质丰富与牛奶不相上下。
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家彤给我们讲了很好玩的故事。说当年郑成功从鹿耳门抵达台湾,迎接的渔民呈上当时公认最好吃的鱼给郑成功。当时郑大问了一句“什么鱼”因为郑大口音太重,渔民听成了虱目鱼,误以为国姓爷赐名为虱目鱼,所以从此此鱼由此得名。台南的虱目鱼粥,虱目鱼丸各种相关小吃,必吃!* v( P2 R) W. m2 o, d* C( z
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▼虱目鱼肚粥里面还有我喜欢的蚵仔' I- o1 Q( D- R: r! E" _9 K
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$ }/ T1 \9 x, P2 a! Z( f▼虱目鱼丸、虾丸汤2 W( [3 M. {# G" A/ O
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  ?9 _% ~. l9 ~▼棺材板! [# b& d6 A# k6 i8 C( Q9 L/ |
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# ^! i! c4 _8 D! q* V▼酥炸花枝丸和碳烤乌鱼子9 ]3 F2 r) _- J' f

7 R( H$ p7 A  `% e. l6 I4 a将鱼卵切成薄片在炭火上微炙。与清口萝卜片一起入口,减一些腥气,多一分甘甜。/ i% i, ?  O4 }5 @% b* i3 I
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武庙旁边的府城花生糖,貌似是个流动摊位,但据说很有名。3 g- N/ r( U/ |  U$ e  p

+ `1 N2 n+ R3 C0 F* p8 W, E: `: h4 Z& j神奇的是,这里的花生糖分为有碾和无碾两种。
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! `2 n  p; k$ x/ }2 X啥意思啊?4 n9 _- K. `4 D' b
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花生糖无碾是常规方块的,如果需要有碾,就火上烤一下然后在机器上碾成薄片,然后再烤一下加上香菜切横快就好啦。有意思呢!
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  I- v% I! ^8 ^6 |# F赤坎楼附近,有名的阿川冬瓜茶非常好喝。
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棕褐色的冬瓜茶真的是由白嫩的冬瓜熬出来的。9 H- U9 P7 M# I9 U1 Y
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$ I( U% E1 W6 J, Q% q武庙路口的大叔,不,是大爷在卖冰淇淋,赶着往前走没有惠顾。4 ~* `( j/ r( u* y' ~$ N) M4 c% B4 Y8 C
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回来翻照片,发现大爷身上挂的好大金色装饰,手腕上也一大串不知道是啥,很有背景的样子哟。- k  S: x7 [7 ]. C
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5 ~6 x1 v6 j) f" k台南市担仔面的故乡,尤其数度小月最为有名。. B& l+ l* q- m7 s3 l* v4 I! ?6 i

2 Q/ _- u1 B) r5 x5 f6 h$ d* Q度小月本家就在赤坎楼旁边,据说担仔面的吃法应该是这样滴:. p* I8 a! _- D$ q
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一、先用筷子拨一拨肉燥,使之均匀分布。
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5 `' P; [6 B5 ]- u7 W二、用力吸一口气,闻一闻面的香气。# ^4 `, z) W' @& U% ?' }& G

8 l9 ^9 t& D! w: O. D$ \) O0 L三、喝一口汤。
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四、开始吃,切忌大口吞下,记得留一口汤结尾。/ y" T$ X5 H* _2 P' Y' D% {
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* Y/ z( ~; g6 V; s5 J8 n  i6 p' m  M周氏虾卷地址:8 z  i9 i. K; Z4 a) |3 Y
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台南安平区安平路408号
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* b7 D0 q; y! c) ]% R0 }) G度小月地址:) o7 {) A. V1 o; A, J: W
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台南市中正路16号
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& }$ a  U# l3 M( }可怜我在台南呆的时间太短,不然,不然,我真的可以继续吃到没腰啊!
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