神灯游台湾

台湾九页慢时光-Day 7 台南小吃•撑破肚皮

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任务一号 发表于 2015-5-6 14:48:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
台湾游记
本游记行程天数: 9天
去台湾的月份: 10月
本游记的地点:  台南 
作者博客: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
作者微博: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
版权:  已获作者授权
【第七天】台南小吃•撑破肚皮. [% h. C6 S/ G
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基隆六合夜市传统小吃的天下;台中逢甲夜市创意小吃发源地;到了台南又是怎样的特色?
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3 D4 E2 G* c6 b1 J/ O( [朋友看我台湾游记,毫不犹豫挑了一篇关于小吃的看起,还问我是不是台湾夜市台湾小吃特别多。
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) G5 M9 M  ~+ v, J$ ?5 i0 @; C回想一下,可不是么。每天都好像在不停地吃,吃到最后腰都没有了的感觉。
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4 h1 H2 C8 k& [* [1 o8 E7 l! I尤其步入台南,那些早有耳闻久负盛名的小吃迎面扑来的感觉真是又惊喜又劳累。& b2 I" s( }8 G) G) F4 @8 e: t

- p+ h) P4 T* ]; A/ ^' o+ D* z* l劳累?为毛劳累?因为枫行和小伙伴们太喜欢拍照留念了。  y! h8 R; ?3 ~% d  M( r- j; E/ O
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菜上来谁都不能动,要拍过一轮才可以动筷子。
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相机拍完了用手机,手机拍完了拼图秀图。有一个小伙伴每餐饭刚吃完还没走出餐厅,拼图的微博就发出来了。3 p9 [* |  t2 x& O2 z) f8 _0 @
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效率超高,给人的压力超大。
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& Y0 }" H0 X2 ~: {% B% c若不是面前的食物太美味,在台湾吃饭真快成了累赘。+ T/ p7 h5 C6 V! N* K6 ?0 e
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台南虾卷很有名,其中又数周氏虾卷和陈氏虾卷两家最为有名。; G" h. Q/ b7 p) q/ J! d- |

4 z3 Y  F4 i  F3 F路边摊?nonono,这两家都是有敞亮亮的店面呢。" i6 M) P1 U; J' T

$ F3 }4 b$ H+ {2 M安平区安平路的周氏虾卷国宴厅,可是很多港台艺人也会来吃滴哟。
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; N/ F1 K& Q/ A/ P1 e4 N' Q3 ^门口的招牌:也是安平剑狮形象。不过狮子嘴里的剑呢?变成了大尾虾!
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2 L3 L7 o4 a3 }6 {6 m虾卷4 y2 e* {9 i9 b' B

, Z. D  _$ u7 T; @0 e日本统治台湾时期带来的料理文化深深影响了台湾的饮食,比如寿司、味噌。! D3 f# T" A* G6 G

' k% Q% w) v! b# _3 U2 V' N+ y+ [步入台南,当地人早餐喜欢吃的鸡卷、虾卷这类卷,还喜欢吃鱼丸、鱼板等鱼类制品,都是受日本文化的影响。: ~! d3 E0 }( X; O
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在台南吃到的虾卷是用新鲜的虾仁和猪后腿肉打成浆,配上调味料和葱花,再加入地瓜粉调成馅,然后包到特制混沌皮里,放进热锅内油炸。7 P1 \1 s) i% b& L- [

! l# O( ?" x% e" X) \吃到嘴里的虾卷,表皮酥脆,再加上蒜头和甜辣酱调味,口感特别好。
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" ~# k$ q! K- x台南传统古早味的虾卷,里面没有猪绞肉,全部都是鲜虾泥,用的还是台南特产火烧虾,包上猪腹膜炸酥,才是地道的正统虾卷。
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在台南安平的周氏虾卷老店,我们吃到的虾卷金黄色。
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" r, g; B5 @. }" x* \一整条切两半,配上酱油膏和芥末,现在想起来还相流口水。
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虱目鱼粥
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! f* W: o/ K$ L虱目鱼是台湾人很喜欢的鱼种之一,尤其台南高雄一带,用虱目鱼做的食物种类更加丰富。
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0 n+ p- a# _/ g虱目鱼又叫牛奶鱼,为啥呢?就是因为鱼身的肉呈乳白色,而且体内的蛋白质丰富与牛奶不相上下。* K9 D) n' I' v$ q; ^4 I
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家彤给我们讲了很好玩的故事。说当年郑成功从鹿耳门抵达台湾,迎接的渔民呈上当时公认最好吃的鱼给郑成功。当时郑大问了一句“什么鱼”因为郑大口音太重,渔民听成了虱目鱼,误以为国姓爷赐名为虱目鱼,所以从此此鱼由此得名。台南的虱目鱼粥,虱目鱼丸各种相关小吃,必吃!" w! G% M; i, U2 M. M' m! }
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▼虱目鱼肚粥里面还有我喜欢的蚵仔
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▼虱目鱼丸、虾丸汤/ ]3 I1 U, d, F! O: E8 G& T
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▼棺材板3 C; ~7 G1 t% J
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& w" ?6 w+ N3 C( J▼酥炸花枝丸和碳烤乌鱼子9 `. B$ P4 a+ Z+ u$ K; W' X
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将鱼卵切成薄片在炭火上微炙。与清口萝卜片一起入口,减一些腥气,多一分甘甜。, V% K  c& z* g& X5 I
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3 f: E* r3 g6 k% x% ^; R. C1 K武庙旁边的府城花生糖,貌似是个流动摊位,但据说很有名。+ K' K& [: b) `$ j' u% |

- Y1 m$ M& l/ F神奇的是,这里的花生糖分为有碾和无碾两种。
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9 t% U! f, W8 F, T4 i) d+ r0 [* G啥意思啊?
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% l) d0 i, L0 X# @1 j; M花生糖无碾是常规方块的,如果需要有碾,就火上烤一下然后在机器上碾成薄片,然后再烤一下加上香菜切横快就好啦。有意思呢!
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& \( ]2 ]7 B+ f. H* V  z$ \* `赤坎楼附近,有名的阿川冬瓜茶非常好喝。
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" K" D' C5 X/ p8 O棕褐色的冬瓜茶真的是由白嫩的冬瓜熬出来的。
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. y4 Z& R9 N4 G3 r) W; N8 j  j武庙路口的大叔,不,是大爷在卖冰淇淋,赶着往前走没有惠顾。
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回来翻照片,发现大爷身上挂的好大金色装饰,手腕上也一大串不知道是啥,很有背景的样子哟。' O' M5 G$ |$ H
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台南市担仔面的故乡,尤其数度小月最为有名。
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度小月本家就在赤坎楼旁边,据说担仔面的吃法应该是这样滴:
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一、先用筷子拨一拨肉燥,使之均匀分布。
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2 D+ I" c, _6 H' @+ a! ~( M$ ^1 w二、用力吸一口气,闻一闻面的香气。4 x4 \- C2 Y# ^1 y, ?9 v# X

% S$ B/ e/ M4 N" E: z$ K' p三、喝一口汤。! G" F  ?( G0 b: v; {3 P  ~
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四、开始吃,切忌大口吞下,记得留一口汤结尾。
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( b4 J/ e& R3 s周氏虾卷地址:1 b8 S2 L; f2 W
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台南安平区安平路408号6 P4 s+ P& W6 x7 P& M5 s
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. N1 c5 R# {' Q$ K1 z0 {8 `度小月地址:2 I' E8 C1 K7 _8 r1 r
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台南市中正路16号 - w4 ?( |4 |9 p+ @, s6 @7 K
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4 b2 i3 T% d! g可怜我在台南呆的时间太短,不然,不然,我真的可以继续吃到没腰啊!
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