神灯游台湾

台湾九页慢时光-Day 7 台南小吃•撑破肚皮

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任务一号 发表于 2015-5-6 14:48:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
台湾游记
本游记行程天数: 9天
去台湾的月份: 10月
本游记的地点:  台南 
作者博客: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
作者微博: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
版权:  已获作者授权
【第七天】台南小吃•撑破肚皮
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基隆六合夜市传统小吃的天下;台中逢甲夜市创意小吃发源地;到了台南又是怎样的特色?9 Q. \; t# o9 J: t
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朋友看我台湾游记,毫不犹豫挑了一篇关于小吃的看起,还问我是不是台湾夜市台湾小吃特别多。
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- H/ B: @9 V5 x) {: h回想一下,可不是么。每天都好像在不停地吃,吃到最后腰都没有了的感觉。. M3 T) p  n4 E1 c, l" v  |
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尤其步入台南,那些早有耳闻久负盛名的小吃迎面扑来的感觉真是又惊喜又劳累。
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+ Y6 G* N* G' k) K劳累?为毛劳累?因为枫行和小伙伴们太喜欢拍照留念了。
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菜上来谁都不能动,要拍过一轮才可以动筷子。
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# L& H, J$ u3 X相机拍完了用手机,手机拍完了拼图秀图。有一个小伙伴每餐饭刚吃完还没走出餐厅,拼图的微博就发出来了。
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5 D, |$ |; T& ^$ r: R效率超高,给人的压力超大。; r4 {+ p7 m0 N

: a% {% d; q; _2 \6 {' l若不是面前的食物太美味,在台湾吃饭真快成了累赘。$ f$ T4 p. b5 M& d6 ^* j
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台南虾卷很有名,其中又数周氏虾卷和陈氏虾卷两家最为有名。' f5 J3 M& C, h( _
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路边摊?nonono,这两家都是有敞亮亮的店面呢。8 F# P" H% |5 f9 b* H8 D

, X1 Y7 t. n5 g/ s( M7 v! B" b- @安平区安平路的周氏虾卷国宴厅,可是很多港台艺人也会来吃滴哟。
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门口的招牌:也是安平剑狮形象。不过狮子嘴里的剑呢?变成了大尾虾!" ~" P( e. Y8 k$ m) \9 B
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虾卷% }/ l- M. e9 y7 ?3 f

; A) Q3 c0 z" k- z) \日本统治台湾时期带来的料理文化深深影响了台湾的饮食,比如寿司、味噌。" J, {2 \+ J% Q- M
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步入台南,当地人早餐喜欢吃的鸡卷、虾卷这类卷,还喜欢吃鱼丸、鱼板等鱼类制品,都是受日本文化的影响。
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9 A) ]" r' o* d在台南吃到的虾卷是用新鲜的虾仁和猪后腿肉打成浆,配上调味料和葱花,再加入地瓜粉调成馅,然后包到特制混沌皮里,放进热锅内油炸。8 r) v0 b# j8 w3 U8 L1 i0 |( I! [

8 K% e" s& Q3 ~1 Y4 M% {, r) @吃到嘴里的虾卷,表皮酥脆,再加上蒜头和甜辣酱调味,口感特别好。
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8 I2 I, Z. G  ]2 z' n0 c台南传统古早味的虾卷,里面没有猪绞肉,全部都是鲜虾泥,用的还是台南特产火烧虾,包上猪腹膜炸酥,才是地道的正统虾卷。/ P, q8 k# T. V
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在台南安平的周氏虾卷老店,我们吃到的虾卷金黄色。
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4 m) K+ O; v" j2 [! V* e$ b: z' p一整条切两半,配上酱油膏和芥末,现在想起来还相流口水。7 o; m. B2 T( _, V, D5 f7 ]
3.jpg 0 i: T8 k# J8 w' }3 [0 ~. s4 ?
虱目鱼粥( g) p0 [4 z. N
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虱目鱼是台湾人很喜欢的鱼种之一,尤其台南高雄一带,用虱目鱼做的食物种类更加丰富。) \5 I. X4 u* f, I% Y
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虱目鱼又叫牛奶鱼,为啥呢?就是因为鱼身的肉呈乳白色,而且体内的蛋白质丰富与牛奶不相上下。
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家彤给我们讲了很好玩的故事。说当年郑成功从鹿耳门抵达台湾,迎接的渔民呈上当时公认最好吃的鱼给郑成功。当时郑大问了一句“什么鱼”因为郑大口音太重,渔民听成了虱目鱼,误以为国姓爷赐名为虱目鱼,所以从此此鱼由此得名。台南的虱目鱼粥,虱目鱼丸各种相关小吃,必吃!8 x( ^; t3 h. P3 X3 X
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▼虱目鱼肚粥里面还有我喜欢的蚵仔
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▼虱目鱼丸、虾丸汤
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▼棺材板. J. U* x8 Z8 B6 s  w! z
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▼酥炸花枝丸和碳烤乌鱼子: F+ k$ F) E1 B! P' j9 e1 x3 g
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将鱼卵切成薄片在炭火上微炙。与清口萝卜片一起入口,减一些腥气,多一分甘甜。
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; A! X& g0 n: C( J9 w3 U! P武庙旁边的府城花生糖,貌似是个流动摊位,但据说很有名。
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2 ^2 W/ d- F5 {! f. L( N) ^神奇的是,这里的花生糖分为有碾和无碾两种。6 Y+ b3 C9 w0 R3 N. D
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啥意思啊?
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% w; h5 U. v4 o  k花生糖无碾是常规方块的,如果需要有碾,就火上烤一下然后在机器上碾成薄片,然后再烤一下加上香菜切横快就好啦。有意思呢!
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赤坎楼附近,有名的阿川冬瓜茶非常好喝。
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棕褐色的冬瓜茶真的是由白嫩的冬瓜熬出来的。/ W6 s% m8 U; E' @* ^
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0 Y+ o  o5 J, z( Q; K; d武庙路口的大叔,不,是大爷在卖冰淇淋,赶着往前走没有惠顾。6 _1 g) a! N5 f- k9 p1 A5 e* |0 \

0 X% m6 l; z. I% \( Z, j  u回来翻照片,发现大爷身上挂的好大金色装饰,手腕上也一大串不知道是啥,很有背景的样子哟。: J- ~2 |) T8 p$ S8 m7 s7 ^6 }; @
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台南市担仔面的故乡,尤其数度小月最为有名。
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& K2 S5 V8 F& R5 U; O  s度小月本家就在赤坎楼旁边,据说担仔面的吃法应该是这样滴:& b& N/ L- ]4 L; _
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一、先用筷子拨一拨肉燥,使之均匀分布。) T; d0 u& ^1 M  B+ i/ I
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二、用力吸一口气,闻一闻面的香气。% O6 j5 l1 A( ^8 E; ~

! P6 J5 B: n2 y/ o( V三、喝一口汤。5 ]' i8 N& W/ h; c( i

3 `  r, C: M4 `0 P" g# F* W四、开始吃,切忌大口吞下,记得留一口汤结尾。
! E8 }5 a1 A5 G/ M  |) ]+ b  L5 H3 N 13.jpg 0 `" R  H& d8 k, {/ q" l$ M
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7 ^; _% D( U7 @% ^# F9 ?+ ^周氏虾卷地址:
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台南安平区安平路408号
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度小月地址:
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台南市中正路16号
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可怜我在台南呆的时间太短,不然,不然,我真的可以继续吃到没腰啊!
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