神灯游台湾

台湾九页慢时光-Day 7 台南小吃•撑破肚皮

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任务一号 发表于 2015-5-6 14:48:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
台湾游记
本游记行程天数: 9天
去台湾的月份: 10月
本游记的地点:  台南 
作者博客: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
作者微博: http://lvyou.baidu.com/notes/00d2932a17f3f701b2dd4b82?pos=7#f7
版权:  已获作者授权
【第七天】台南小吃•撑破肚皮
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$ a7 U* s6 v6 U基隆六合夜市传统小吃的天下;台中逢甲夜市创意小吃发源地;到了台南又是怎样的特色?
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朋友看我台湾游记,毫不犹豫挑了一篇关于小吃的看起,还问我是不是台湾夜市台湾小吃特别多。! V3 s$ r* w0 Y/ }2 T$ i

) ]5 X/ o4 [0 T) N7 j5 x回想一下,可不是么。每天都好像在不停地吃,吃到最后腰都没有了的感觉。
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* t1 Q- X: m: U3 m0 C尤其步入台南,那些早有耳闻久负盛名的小吃迎面扑来的感觉真是又惊喜又劳累。
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劳累?为毛劳累?因为枫行和小伙伴们太喜欢拍照留念了。
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菜上来谁都不能动,要拍过一轮才可以动筷子。
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相机拍完了用手机,手机拍完了拼图秀图。有一个小伙伴每餐饭刚吃完还没走出餐厅,拼图的微博就发出来了。' E% [' D5 P: U7 N9 N
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效率超高,给人的压力超大。; w, v( V* H0 W* B

1 g' w  O9 N$ \" @5 Q3 Q" Y9 N若不是面前的食物太美味,在台湾吃饭真快成了累赘。
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台南虾卷很有名,其中又数周氏虾卷和陈氏虾卷两家最为有名。' n. i5 F9 ]; m' h, Y
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路边摊?nonono,这两家都是有敞亮亮的店面呢。  f; K! K& t$ v
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安平区安平路的周氏虾卷国宴厅,可是很多港台艺人也会来吃滴哟。
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! v& T5 N6 p! F( U5 Y6 y门口的招牌:也是安平剑狮形象。不过狮子嘴里的剑呢?变成了大尾虾!
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虾卷
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+ X! j' O& \, K/ Z4 ]: A+ r日本统治台湾时期带来的料理文化深深影响了台湾的饮食,比如寿司、味噌。; U; k0 ^% G& A. w7 B4 z6 o

# x2 y. r- S  C" X, J" q步入台南,当地人早餐喜欢吃的鸡卷、虾卷这类卷,还喜欢吃鱼丸、鱼板等鱼类制品,都是受日本文化的影响。
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% E3 m! H2 S0 z& G, `在台南吃到的虾卷是用新鲜的虾仁和猪后腿肉打成浆,配上调味料和葱花,再加入地瓜粉调成馅,然后包到特制混沌皮里,放进热锅内油炸。0 |, o, e% ^0 ]/ N

9 b4 G' f. v2 S5 `4 [& @5 G3 b. |吃到嘴里的虾卷,表皮酥脆,再加上蒜头和甜辣酱调味,口感特别好。
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/ `5 n4 p3 D" |0 \0 Z" d: `) W台南传统古早味的虾卷,里面没有猪绞肉,全部都是鲜虾泥,用的还是台南特产火烧虾,包上猪腹膜炸酥,才是地道的正统虾卷。; g8 y; ]# e$ M* Z

4 \# ?( w! F" T  U( F  d+ f在台南安平的周氏虾卷老店,我们吃到的虾卷金黄色。
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/ y  i3 @: _7 H6 V( D! Q6 ^/ |一整条切两半,配上酱油膏和芥末,现在想起来还相流口水。
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虱目鱼粥' j. K1 X# Y* A7 t5 O" ]! `

. o" [# ^! p; c& j( H0 U9 C. X! C2 i, }, A- F虱目鱼是台湾人很喜欢的鱼种之一,尤其台南高雄一带,用虱目鱼做的食物种类更加丰富。' q5 o/ V  w1 A0 L

/ `# f) d2 _  ]虱目鱼又叫牛奶鱼,为啥呢?就是因为鱼身的肉呈乳白色,而且体内的蛋白质丰富与牛奶不相上下。
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家彤给我们讲了很好玩的故事。说当年郑成功从鹿耳门抵达台湾,迎接的渔民呈上当时公认最好吃的鱼给郑成功。当时郑大问了一句“什么鱼”因为郑大口音太重,渔民听成了虱目鱼,误以为国姓爷赐名为虱目鱼,所以从此此鱼由此得名。台南的虱目鱼粥,虱目鱼丸各种相关小吃,必吃!
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3 X' ~* d2 n1 Q7 t3 e- b. z▼虱目鱼肚粥里面还有我喜欢的蚵仔0 W/ k+ Q+ a) w2 R& z5 H: y( [4 \
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▼虱目鱼丸、虾丸汤
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5 [: n: `5 J: T2 F: D$ m3 x! M▼棺材板' x: ~; i5 q2 }& d+ Q0 P5 h6 n
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8 {; V, w0 ~' E6 t+ `! V( S, ]▼酥炸花枝丸和碳烤乌鱼子
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$ x/ }& ?: \% l" U, Y! A0 v将鱼卵切成薄片在炭火上微炙。与清口萝卜片一起入口,减一些腥气,多一分甘甜。8 Q$ K  @5 k3 ^+ F# f
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! Z6 M" g, g& e武庙旁边的府城花生糖,貌似是个流动摊位,但据说很有名。% Q9 _- Y' y- _% G! K" i) v
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神奇的是,这里的花生糖分为有碾和无碾两种。% x$ q0 N8 d# w- m4 d2 K3 }0 }

$ ^# d- C. ]+ c$ q* e0 J啥意思啊?
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花生糖无碾是常规方块的,如果需要有碾,就火上烤一下然后在机器上碾成薄片,然后再烤一下加上香菜切横快就好啦。有意思呢!
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$ l$ b+ k! M4 |% M# D赤坎楼附近,有名的阿川冬瓜茶非常好喝。
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# K# t0 D3 [8 e4 R4 T0 c3 T棕褐色的冬瓜茶真的是由白嫩的冬瓜熬出来的。
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8 R" _3 f$ N# V( y, T( x武庙路口的大叔,不,是大爷在卖冰淇淋,赶着往前走没有惠顾。7 q+ [, x5 f1 o) V  q# s

0 d2 A. |0 |0 q- a7 z8 R# r回来翻照片,发现大爷身上挂的好大金色装饰,手腕上也一大串不知道是啥,很有背景的样子哟。
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8 h$ d& j7 A+ n8 Z9 A台南市担仔面的故乡,尤其数度小月最为有名。
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度小月本家就在赤坎楼旁边,据说担仔面的吃法应该是这样滴:; j  @; i' p# I$ {

% N  F3 @$ R8 G2 Z, o8 [: Q一、先用筷子拨一拨肉燥,使之均匀分布。4 p- M/ ^# H1 x: r' a0 m

5 m* i! ]4 _/ {; r. R二、用力吸一口气,闻一闻面的香气。. ^7 m7 {  K% R: r& c  ~7 k  \
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三、喝一口汤。
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四、开始吃,切忌大口吞下,记得留一口汤结尾。
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周氏虾卷地址:
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* D9 d+ p* x+ b7 d- y- L台南安平区安平路408号/ p! u! f0 D6 K; R9 p, I* o/ h% w
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度小月地址:
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台南市中正路16号 * K" e  C. F* m5 \" h7 L3 U2 ]7 Q+ Z

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可怜我在台南呆的时间太短,不然,不然,我真的可以继续吃到没腰啊!
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